Dodatki na bloga
Dodatki na bloga
[ zobacz księgę | dopisz do księgi ]
Blog > Komentarze do wpisu
Minestrone

Odwiedzam ostatnio nalogowo blogi z kuchnia wloska i wciagnelo mnie na tyle , ze sprobowalam zrobic Minestrone z tej  rosyjskojezycznej kolorowej i ciekawej  strony http://elladkin.livejournal.com/265453.html .

Ostatnio jadlam Minestrone we wloskiej restauracji w Banff( odpowiednik Zakopanego w Polsce) od Calgary ok. 1.5 godz jazdy.

Minestrone bylo wysmienite i obiecalam sobie ze sprobuje go wykonac w domu.

 

tlumaczenie przepisu

na 6 osob

150 gr makaronu( Brichetti albo  ditaloni rigati albo  spaghettoni albo spaghetti) polamac

700 gr ziemniakow

300 gr cukini

300 gr fasoli Borlotti(mialam zwykla biala fasole srednich rozmiarow)

200 gr zielonej straczkowej fasolki  

200 gr dyni

200 gr buraka lisciowego( u nas nazwa -swiss chard)

2 patyki selera

1 cebula

olej z oliwek tloczony na zimno

sol

swiezy zmielony pieprz czarny

 

Pesto (z Genui)

peczek bazylii( u mnie szpinak)

1 zabek czosnku

25 gr orzeszkow pini

25 gr sera startego parmigiano

25 gr sera pecorino

olej z oliwek tloczony na zimno

sol

Fasole moczyc  dobe w zimnej wodzie. Wylewamy wode i wlewamy swieza, gotujemy ok .1.5 godz. Gotujemy by sie nie rozpadla. Godzina wystarczy i wtedy wkladamy nastepne warzywa.Tradycyjnie wklada sie wszystko razem z fasola i gotuje sie 1.5 godziny, warzywa sie rozpadaja i to jest ok.

Natomiast autorka proponuje  nie rozgotowywac.

Wkladamy do garnka  ziemniaki , cukinie, dynie, skrojona drobna w kostke cebule, seler, straczki fasoli(kroimy straczki tez). Po ok. 20 min( bo przed tym gotowalismy 1 h fasole prawda:)) pieprz i sol, oliwe i pokrojone liscie burakowe. Kiedy warzywa nam zmiekna dodajemy  makaron , ktory gotujemy do konsystencji al dente. Podajemy zupe z pesto.

 Moje warzywa to fasola, brokuly, ziemniaki, burak lisciowy- niestety reszta byla nie do dostania w moim najblizszym super markecie na ten dzien(!!!!????:))).

Jeszcze jedna moja uwaga, ze z podanych produktow wychodzi najprawdopodobnie bardzo gesta zupa,  ilosc moich skladnikow byla duzo mniejsza i zupa byla bardzo gesta(lubie taka).

 

poniedziałek, 31 maja 2010, beata_1309

Polecane wpisy

  • Kasza na mleku

    Dla niektorych zestaw nie do przelkniecia:). Dla mnie absolutna bomba:). Nigdy nie zapomne, jak przebywajac na targach w Krosnie zamieszkano nas (grupe pracowni

  • Crumble - grumble

    Kiedys jeszcze na poczatku mojej facsynacji wypiekami, na opakowaniu do platkow owsianych zauwazylam przepis na jablkowe crumble, zbytnio nie przejmujac sie co

  • Dobra patelnia-radosc w dom

    Jezeli mysle o kuchni , mysle o dobrych sprzetach, myslac o sprzetach pierwsza na mysli mam dobra , funkcjonalna patelnie. Nie garnek , nie robot kuchenny - pat

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
justmydelicious
2010/06/01 07:16:18
uwielbiam smak minestrone! kojarzy mi się z wakacjami :)
-
ugotujmy
2010/06/01 08:40:28
pysznie kolorowo!
-
beata_1309
2010/06/01 23:27:57
justmydelicious
...dokladanie, z lenistwem wakacyjnym ;))))

ugotujmy
Kolorowa i zdrowa:)!